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Orígenes

Una galleta para unirlos a todos

En una de las zonas más conflictivas del mundo, unos pastelitos de semolina conectan de manera sutil a judíos, musulmanes y cristianos.
Mise en Place

La guerra (y paz) del hummus

El conflicto entre Israel y Palestina tiene muchos frentes, y uno de ellos es el gastronómico. Árabes y judíos se disputan la posesión de Tierra Santa y también la paternidad de su plato estrella: el hummus.