Capricho dietético  
febrero 24, 2017

Capricho dietético

  • de Carla Not
  • Cocina: Saludable
  • Cantidad: Para 4-5 personas
  • Tiempo de preparación: 60 min.

Ingredientes

 

  • 2 tazas de harina de avena
  • 1 taza de harina de trigo integral
  • 15ml de sucralosa líquida
  • 3 claras de huevo
  • 1 sobre de levadura
  • 1 taza de leche de almendras
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

La receta

¡La galleta dietética!

Parafraseando un dicho popular, ante todo, recordemos: "aunque la galleta se vista de seda… ¡galleta se queda!". Ésta es una galleta menos calórica que podría tomarse puntualmente en un contexto de dieta, pero no sirve para su consumo diario, ya sea en el desayun o  en la merinda, si queremos perder peso. Sí que lo podríamos hacer si nuestro objetivo es mantenernos o cuidarnos puesto que es un tentempié rico en fibra y sin grasas saturadas.

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Elaboración

  1. Precalentamos el horno a 180ºC.
  2. Mezclamo todos los ingredientes secos en un cuenco y remover.
  3. Añadimos las claras, la leche vegetal y la esencia de vainilla. El sistema tradicional es hacer una montaña y en medio hacer un hoyo dónde ir vertiendo los ingredientes.
  4. Lo mezclamos todo hasta que la masa quede bien homogénea.
  5. Untamos aceite de oliva sobre el papel de hornear que habremos puesto encima de la bandeja.
  6. Masa en manos, con ella hacemos pequeñas bolitas y las aplastamos contra la bandeja. Hay que dejarlas un poco separadas para cuando crezca la masa al cocerse. Llegados a este punto, también podemos emplear moldes de galletas para dar otras formas.
  7. Hornear durante 15min (este tiempo puede variar según el tipo de horno).